Das beste Schweizer Essen für den Winter

Die Wintersaison ist die beste Zeit, um traditionelle Schweizer Gerichte zu probieren, und die Käsesorten sind da keine Ausnahme. In dieser Jahreszeit schmelzen die Einheimischen ihren Lieblingskäse und stellen ein Käsefondue her. Dieses Gericht wird oft in einer Gemeinschaft serviert und hat einen beruhigenden, wohltuenden Geschmack, den man mit Obst, Brot oder sogar einem Stück Hartkäse auf einer Gabel genießen kann. Hier sind einige der beliebtesten Gerichte, die man in der Schweiz probieren sollte:

Leckerli

Wenn Sie auf der Suche nach den besten Schweizer Gerichten sind, dann sind Sie hier genau richtig. Dieses Land ist berühmt für seine kulinarischen Schätze. Wenn Sie schon einmal da sind, sollten Sie unbedingt das traditionelle Schweizer Essen Leckerli probieren. Diese süße, buttrige Leckerei wird schon seit Jahrhunderten serviert. Die ersten Versionen wurden zwischen 1431 und 1449 von Gewürzhändlern in Basel entwickelt. Ursprünglich wurden diese Leckerbissen zur Verpflegung kirchlicher Würdenträger, darunter auch des Papstes, verwendet.

Fondue

Auch wenn Fondue den meisten Amerikanern nicht bekannt ist, so ist es doch eines der beliebtesten und traditionellsten Gerichte in der Schweiz. Die Schweizer sind schon seit Jahrhunderten für ihr Fondue bekannt, und ihre Regeln sind sehr ernst. Hier sind einige Tipps, wie man das beste Fondue macht. Bevor Sie beginnen, vergewissern Sie sich, dass Ihr Fonduetopf die richtige Größe für Ihre Gäste hat. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Flamme, die durch einen Brenner kontrolliert wird. Achten Sie darauf, das Fondue häufig umzurühren. Wenn der Käse schmilzt, bildet sich am Boden des Topfes eine dünne Schicht aus geröstetem Käse. Diese geröstete Kruste wird auf Deutsch Großmutter und auf Französisch La Religieuse genannt. Sobald der Käse geschmolzen ist, kann sich jeder Gast ein Stück abschneiden und teilen.

Alplermagronen

Alplermagronen sind im Grunde eine Schweizer Version von Makkaroni und Käse. Dieses Nudelgericht wird aus gekochten Kartoffeln, geriebenem Gruyere-Käse und Nudeln zubereitet. Es wird traditionell in Bergrestaurants serviert. Oft wird Gruyere-Käse verwendet, aber auch jeder andere hartschmelzende Käse ist geeignet. Anschließend werden die Nudeln in einem 220 Grad heißen Ofen gebacken. Das Ergebnis ist cremig und köstlich!

Filet vom Barsch

Der zarte und geschmackvolle Süßwasserfisch Filet de Barsche schwimmt in den sauberen Seen der Schweiz. Auf Deutsch heißt er Egli, auf Französisch Perche. Das Barschfilet wird normalerweise mit einer Kräutersauce serviert und ist ein Klassiker der Schweizer Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus Easy Menu Cooking the Swiss. Dann können Sie es auch zu Hause zubereiten! Guten Appetit! Dieses köstliche Rezept stammt aus der französischsprachigen Schweiz.

Urner Chassuppa

In Urner wird aus roher Kuhmilch eine köstliche gekochte Suppe namens Urner Chassuppa hergestellt. Dieser Halbhartkäse wird von den Bauern in den Bergen im Sommer hergestellt. Er ist auch als “Haberli” bekannt und wird mit Ruchmehl oder Halbweissmehl hergestellt. Die dicke, knusprige Kruste ist ein Markenzeichen dieses deftigen Gerichts.

Flammkuchen

Egal, ob Sie für ein romantisches Wochenende oder eine Geschäftsreise in der Schweiz sind, eine gute Möglichkeit, die lokale Küche kennenzulernen, ist ein Flammkuchen. Dieses süchtig machende deutsche Gericht (auch als elsässische Pizza bekannt) wird in der Schweiz als Fladenbrot mit dünner Kruste serviert. Der Belag besteht aus karamellisierten Zwiebeln, Speck und ausgehöhltem, gereiftem Schweizer Käse. Das Gericht schmeckt auch hervorragend zu einer herzerwärmenden Suppe, der Urner Chassuppa.

Tartiflette

Tartiflette ist eines der berühmtesten Gerichte der Schweiz. Dieses klassische savoyardische Gericht, das ursprünglich aus Frankreich stammt, ist ein klassisches Komfortgericht. Die Hauptzutaten sind Käse, Zwiebeln und geräuchertes Schweinefleisch. Es wird normalerweise zusammen mit einem Fleischgericht wie Steak oder Wild serviert. Das Rezept ist erstaunlich einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten. Zunächst müssen Sie einige Scheiben Speck klein schneiden. Dann legen Sie eine Schicht Käse darauf und backen die Tartiflette, bis sie goldbraun ist.